Kiwi
Lite kiwi på fröigtbröd med tofuline cream spread är en delikatess! Pröva så får ni se!
Längtan!
Jag längtar mest av allt till 4:de april! Då ska jag, Seppi och Ronak ska åka på en välförtjänt paus till vår älskade Barcelona! Hade jag inte haft det att längta efter vet jag inte om jag hade orkat göra nått alls!
Tisdag!
Imorse vaknade jag ett riktigt härligt vår pirr i magen! Nu längtar jag igen! Ska vi köra på en 7 dagars längtantema? Ni får också dela med er! Vad längtar vi efter just nu? Vad ger oss kraft att orka med vardagen?
Lite socker
Förgyller en tråkig måndag!
Middag
Kvällens middag fick bli smördegspaj med en grym sallad!
valentina.
Ni måste prova Velntine salsa!
Det är en chili sås från Mexico.
Carlos brukar köpa med sig massa flaskor när han åker dit för att hälsa på sina föräldrar och nu är hela hushållet
beroende. Jag har det på ALLT!
Jag vet att det finns att köpa på hötorgshallarna i sthlm. ca 40 kr kostar det. (i Mexico kostar det motsvarande 2.50kr liite billigare hehe)
TRY IT!!!! så sjukt gott.
med hallon på toppen
Jag fick världens sug efter riktigt saftiga cup cakes igår.
I vanliga fall brukar jag inte vara ett stort fan dem för de är ofta så sötsliskiga.
Men det fiffiga med att baka egna är att en själv kan bestämma lite hur de ska smaka.
Jag gjorde hallon cup cakes med vitchoklad och kvarg topping.
Alldeles lagom söta vart de.
Fest det är klart efter att ha ätit ca 6 st under dagen och kvällen mådde jag ju lite illa.
Och runt 8 tiden på kvällen kom Seppi hit och då satt vi och fika på dem ett tag igen.
Well det lyckliga är ju att jag inte är sugen längre haha.
kastanjer.
Varjegång jag är utomlands längtar jag efter att få hitta ett stånd som säljer rostadekastanjer.
Det kan vara nått av det godaste som finns.
Idag var jag inne i en butik som säljer delikatesser från olika asiatiskaländer. Och där hittade jag frysta-skalade-kastanjer.
Stek i smör med lite chili och flingsalt, de helt fantastiskt gott.
Jag kan inte slua äta dem.
biscuits
På lördagmorgon provade jag och Jens att baka amrikanska breakfast biscuits.
Jens tjatar jämt om att han alltid åt sånna när han pluggade på college.
Så vi googlade upp lite recept och satte igång.
Receptet påminner ganska mycket scones, fast med lite mer smör och mjölk (går absolut att göra vegan)
MY GOD vad goda de var.
Jag valde att göra dem ganska små, lite större än en femma.
För att forma dem använde jag en äggkopp.
Ät dem direkt från ugnen med nått enkelt.
receptet hittar du här
Jens tjatar jämt om att han alltid åt sånna när han pluggade på college.
Så vi googlade upp lite recept och satte igång.
Receptet påminner ganska mycket scones, fast med lite mer smör och mjölk (går absolut att göra vegan)
MY GOD vad goda de var.
Jag valde att göra dem ganska små, lite större än en femma.
För att forma dem använde jag en äggkopp.
Ät dem direkt från ugnen med nått enkelt.
receptet hittar du här
latmask tips.
Jag har aldrig lyckats baka mjuktbröd. Eller ja jag har ju lyckats åstakomma något som kanske kan jämföras med mjuktbröd men inget man kan bara stolt över.
(knäckebröd är jag en stjärna på)
I fredags testade jag att fuskbaka bröd.
(eftersom jag är tönt som aldrig vågar fuska i skolan är det oki att fuksa lite nu)
En sån här testade jag...
Och resultatet? LYCKAT!
Och enkelt var det också, självklart inte lika enkelt som att köpa hem en limpa men ganska så mycket mysigare.
Så nu ska jag gå och göra mig en stoor smörgås med en massa grönsaker.
MUMS!
Baka baka liten kaka och lite andra saker...
För att riktigt fira bästis Ronak trollade jag ihop lite godsaker.
en fin plåtburk med hemmagjord knäckebröd.
Sjukt gott till allt.
Och sen gjorde jag en stor plåt med honung, ingefära och marshmallow kakor.
Saftiga mjuka kakor med härligt ingefärsting.
Det blir inte mycket bättre än såhär.
baka knäckebröd!
Hembakat knäckebröd det är min nya grej!
Jag har hittat ett sjukt enkelt recept som man sen kan spetsa till lite som man själv vill.
Dessutom är det både glutenfritt och vegansk så altså även laktosfritt!
WHOOP WHOOP
Och det ska ni självklart få av mig.
Detta behöver du:
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
½ dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
1 tsk salt
2 dl kokande vatten
2 msk Olivolja
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt olja och vatten.
Blanda ihop allting till en jämn smet/deg.
(tvivla inte på dig själv om det hela känns för löst)
Häll smeten på en bakplåt med bakpapper och lägg sedan ett till pakpapper på smeten för att enklare smeta(kavla) ut det hela till ett tunt tunt lager.
Här kan du välja själv om du vill skära upp färdiga rutor eller om du vill bryta av bitar sen när brödet är färdigt
Grädda sedan i mitten av ugnen på 150 grader i ca 50-55 min.
Om Knäckebrödet inte känns torr efter ca 55 min kan du öppna upp ugnen och stänga av den men låta knäckebrödet vara inne en stund till (ca 7-10 min)
Det blev såååå gott!
Och min lilla hemlighet är att jag hade lite persillado i smeten.
Edamame
Jag skulle nästan kunna leva på edamame bönor...
FY vad gott det är.
Och jag är så lycklig över att det numera går att få tag på dem överallt.
TRY THIS AT HOME!!!
En magisk böna speciellt för oss vegetarianer eftersom de innehåller en massa nyttiga proteiner.
fika
Ingenting sitter lika fint som en croissant, två macarons och en perfekt koppkaffe.
I alla fall inte just nu.
LOVE!!!!
tips
Jag ville bara tipsa er om det är super goda vegan godiset.
Inte nog med att det är veganskt det är även glutenfritt och ecologiskt.
Jag valde smaken coconut, dark chocolat, men det fanns flera olika smaker.
Det smakade lite som bounty fast inte lika sliskigt och lite mer matigt.
Super gott!
festmåltid!
Efter en bra demonstration sitter det fint med riktigt god mat!
ugnsbakad polkaröbetor med chevré och solrosfrön
sötpotatis och färskpotatis i ugn
Så här gott såg det ut på tallriken
Chevré och honung är bästa vänner...
och till det hade vi vitlöksbröd gjort på surdeg.
Efter maten knäppte vi upp våra byxor...rullade ut från köket och kröp upp i soffan för att avsluta
en perfekt kväll med lite färsk fudge...Jo men vi har det ganska bra trots allt!
Nu gör vi grimaser och tackar för oss...tjing pling!
istället för söndagstek.
Vegetarisk grillspett och matvetesallad.
Prova att marinera quorn bitar och trä dem på spett med dina favorit grönsaker.
Gör en matig sallad med matvete och lite sånt du gillar.
Gott och djurvänligt!
Att äta sina vänner är inte ens ett alternativ!
Vilken soppa...
Jag har säkert skrivit om min soppa på röda linser förut.
Men nu tänkte jag att nu ska få det super lätta receptet.
Ingredienser:
2dl rödalinser
en burk krossadetomater
Sambal oelek
basilika
kryddor (eftersmak)
olivolja
Börja med att koka upp de rödalinserna i en grytra.
Du ska ha i rikligt med vatten.
Det går snabbt ca 10 min.
Smaka av för att vara säker på att de är klara.
Tillsätt de krossadetomaterna och vatten ifall det behövs (det brukar behövas)
Låt det koka en stund.
tillsätt sedan kryddor eftersmak.
Jag brukar ha: Curry, kayenpepper, gurkmeja, salt och svartpepar.
låt soppan koka med kryddorna och om du fortfarande vill ha ännu mer hatta kan du ha i lite sambal olek.
smaka av och avgör själv.
ringla slutligen lite olivolja över soppan och hacka i lite färsk basilika.
KLART!!!!
Jätte gott och enkelt!
Men nu tänkte jag att nu ska få det super lätta receptet.
Ingredienser:
2dl rödalinser
en burk krossadetomater
Sambal oelek
basilika
kryddor (eftersmak)
olivolja
Börja med att koka upp de rödalinserna i en grytra.
Du ska ha i rikligt med vatten.
Det går snabbt ca 10 min.
Smaka av för att vara säker på att de är klara.
Tillsätt de krossadetomaterna och vatten ifall det behövs (det brukar behövas)
Låt det koka en stund.
tillsätt sedan kryddor eftersmak.
Jag brukar ha: Curry, kayenpepper, gurkmeja, salt och svartpepar.
låt soppan koka med kryddorna och om du fortfarande vill ha ännu mer hatta kan du ha i lite sambal olek.
smaka av och avgör själv.
ringla slutligen lite olivolja över soppan och hacka i lite färsk basilika.
KLART!!!!
Jätte gott och enkelt!
dagens rätt
Risotto är min nya favvo grej.
Det är så enkelt och en kan verkligen bara ta det en har hemma.
En promenad till hötorget igår ledde till en kantarellrisotto.
Den var väll oki, men jag måste nog säga att kantareller inte min favvo svamp, om en inte ha massa massa smör när en steker dem smaker de lätt kemiska, förståt ni vad jag menar?
Men men en ska inte klaga...
djurvänlig mat
Jag berättade ju för er tidigare att jag har upptäckt en fantastisk vegansk restaurang i barca.
Om ni har vägarna förbi måste ni besöka den.
Som vegetarian har jag alltid saknat substitut till kadaver (kött) när jag äter ute.
Man tröttnar ju på att alltid äta hippie grytor.
På det här stället kan man beställa smörgåsar med olika sorters kryddiga korvar, olika burgare och en massa mer.
Och allt till ett riktigt bra priser.
En menu del dia (dagens) går på ca 6-7 euro och då ingår förätt, huvudrätt och dricka.
På den här gatan ligger det
Om ni har vägarna förbi måste ni besöka den.
Som vegetarian har jag alltid saknat substitut till kadaver (kött) när jag äter ute.
Man tröttnar ju på att alltid äta hippie grytor.
På det här stället kan man beställa smörgåsar med olika sorters kryddiga korvar, olika burgare och en massa mer.
Och allt till ett riktigt bra priser.
En menu del dia (dagens) går på ca 6-7 euro och då ingår förätt, huvudrätt och dricka.
På den här gatan ligger det
